Boulder Spirits | Straight Bourbon Whiskey Aus Colorado | 0,7 L. Flasche

In der Stadt Boulder zu Füssen der Rocky Mountains in Colorado entsteht ein sehr unkonventioneller, wunderbar runder und sanfter Bourbon, der seine hervorragende Qualität nicht zuletzt einem Import aus Schottland verdankt. Boulder Straight Bourbon wird, anders als es für Bourbon-Whiskeys allgemein üblich ist, nicht in einem kontinuierlichen Brennverfahren in sogenannten Column-Stills (Brennsäulen) destilliert, sondern in einer eigens aus Schottland importierten kupfernen Brenn-Blase (Pot Still), die sonst eher für die Herstellung von schottischen Single Malts Verwendung findet. Die bauchige Form des Kupferkessel verleiht Boulder Straight Bourbon bei der Destillation deutlich mehr Aroma und Komplexität als ein traditioneller, amerikanischer Column Still. Ansteller der sonst üblichen etwa 70% liegt der Mais-Anteil lediglich bei 51% Mais, also gerade so viel um ihm die Bourbon-typische Süße, sowie die erwarteten nussigen und buttrigen Geschmacksnoten verleihen zu können. Der mit 44 % außergewöhnlich hohe Anteil an Gerste ist verantwortlich für einen besonders fruchtigen und sanften Geschmack. Er ist bei Boulder Bourbon so hoch wie bei keinem anderen in Amerika produzierten Whiskey!

Die Rezeptur aus 51% Mais, 44% gemälzte Gerste und 5% Roggen legt den Grundstein für den Charakter dieses sanften Bourbons aus Colorado. Die mindestens 36-stündige Fermentation (Gärung) und die 2-fache Destillation in der schottischen Kupfer-Brennblase prägen seinen Charakter. Die Vollendung seiner Persönlichkeit erfährt Boulder Bourbon Whiskey jedoch erst durch seine 3-jährige Lagerung in Fässern aus Amerikanischer Weißeiche im trockenen Bergklima der Rocky Mountains. Wie es für Bourbon vorgeschrieben ist, reift Boulder Bourbon in frischen, unbenutzten Eichenfässern, die vor der Befüllung für etwa 35 Sekunden ausgebrannt werden. Durch das Ausbrennen werden die für einen Bourbon typischen Vanille- und Karamell-Aromen freigesetzt. Das Ergebnis ist ein weicher, zugänglicher Bourbon mit fruchtigen Noten von Apfelbutter, Zimt und Popcorn. Als Straight Bourbon enthält Boulder keine Zusätze wie Farbstoffe und Aromen!